あさりの酒蒸しレシピ
あさりの酒蒸しは、あさりの旨味を引き出して、シンプルな調味料で仕上げる日本料理の定番です。
次は、あさりの酒蒸しのレシピです。
【材料】
あさり … 500g
酒 … 1/2カップ
みりん … 1/2カップ
醤油 … 大さじ2
砂糖 … 大さじ1
ショウガの千切り … 1片
ねぎのみじん切り … 適量
【作り方】
あさりをよく洗って砂を洗い流します。砂抜きが十分にできるように、あさりを水に浸け置いておくと良いです。
鍋に酒、みりん、醤油、砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。
あさりを鍋に入れ、ショウガの千切りをのせます。
ふたをして中火で蒸し煮します。あさりの殻が開いて中の身が白くなるまで約5分程度です。
ねぎのみじん切りを散らして、器に盛り付けます。
あさりの酒蒸しは、シンプルな調味料であさり本来の風味を楽しめる一品です。
熱々のあさりの旨味を存分に楽しんでください！
アサリの佃煮レシピ
アサリの佃煮は、甘辛い味付けが特徴的な日本のおかずの一つで、ご飯のお供としても人気があります。
次は、アサリの佃煮のレシピです。
【材料】
アサリ … 500g
しょうゆ … 1/4カップ
みりん … 1/4カップ
砂糖 … 大さじ2
かつお節 … 10g
ねぎのみじん切り … 適量
【作り方】
アサリをよく洗って砂を洗い流します。砂抜きが十分にできるように、アサリを水に浸け置いておくと良いです。
鍋にしょうゆ、みりん、砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。
アサリを鍋に入れ、ふたをして中火で煮ます。
アサリの殻が開いて中の身が白くなるまで約5分程度です。
かつお節を加えてさらに2～3分煮ます。
ねぎのみじん切りを散らして、器に盛り付けます。
甘辛い味付けが絡み合ったアサリの佃煮は、ご飯のお供としてはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリです。
ぜひお試しください！
あさりご飯レシピ
あさりご飯は、あさりの旨味をたっぷりと味わえる人気のある料理です。
炊飯器を使って簡単に作ることができます。
次は、あさりご飯のレシピです。
【材料】
あさり … 300g
ご飯の量 … 3合分（お好みに合わせて調整）
水 … 360ml
酒 … 2大さじ
醤油 … 1大さじ
みりん … 1大さじ
砂糖 … 1/2大さじ
ねぎのみじん切り … 適量
【作り方】
あさりをよく洗って砂を洗い流します。砂抜きが十分にできるように、あさりを水に浸け置いておくと良いです。
炊飯器の内釜に洗ったご飯を入れ、水を加えます。
酒、醤油、みりん、砂糖を加えて、あさりをのせます。
炊飯器のメニューを「白米」に設定し、通常通りに炊きます。
炊き上がったら、ほぐさずに5分程度蒸らします。
ねぎのみじん切りを散らして、器に盛り付けます。
あさりの旨味がご飯にしっかりと染み込んで、香ばしく炊き上がるあさりご飯は、一つで主役のおかずとしても、弁当やおにぎりにもおすすめです。
ぜひお試しください！
あさりの味噌汁レシピ
あさりの味噌汁は、あさりの風味豊かな出汁と、味噌のコクが絶妙に合わさった日本の定番の汁物です。
次は、あさりの味噌汁のレシピです。
【材料】
あさり … 200g
水 … 500ml
だし昆布 … 5cm四方
鷹の爪 … 1本（お好みで）
ねぎ … 1本
みそ … 大さじ2
豆腐 … 1/2丁
かつお節 … 適量
【作り方】
あさりをよく洗って砂を洗い流します。砂抜きが十分にできるように、あさりを水に浸け置いておくと良いです。
鍋に水とだし昆布を入れて中火で煮立てます。
鷹の爪を加え、さらに煮立ったらあさりを入れ、蓋をして2～3分程度煮ます。
あさりの殻が開いて中の身が白くなったら、火を止めます。
ねぎを斜め薄切りにし、豆腐を一口大に切ります。
火を止めた鍋にみそを加え、軽く溶かします。あさりのだし汁を少しずつ加えて溶きながら、味噌をなじませます。
豆腐を加えて再び中火で温め、ねぎを加えてさっと煮立たせます。
器に盛り付けし、かつお節を散らして完成です。
あさりの旨味を味わえる味噌汁は、冬の寒い日にぴったりの温かい一品です。
ぜひお試しください！
ボンゴレビアンコレシピ
ボンゴレビアンコは、イタリア料理の一つで、あさりを使ったパスタの一種です。
シンプルな材料で作りながらも、あさりの旨味とにんにくの風味が絶妙に絡み合って美味しい一品です。
次は、ボンゴレビアンコのレシピです。
【材料】（2人分）
スパゲッティ … 200g
あさり … 300g
オリーブオイル … 大さじ3
にんにく … 2片（みじん切り）
フレークレッドペッパー … 少々
白ワイン … 1/4カップ
塩 … 適量
パセリ … 適量（みじん切り）
レモン … 1/2個分の絞り汁
【作り方】
あさりをよく洗って砂を洗い流します。
砂抜きが十分にできるように、あさりを水に浸け置いておくと良いです。
スパゲッティを表示通りに茹でます。茹で上がったら湯を切り、少量のパスタ茹での湯を残しておきます。
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくとフレークレッドペッパーを入れて中火で香りを出します。
あさりを加えて強火にし、白ワインを加えます。ふたをして強火であさりが開くまで加熱します。
あさりの殻が開いたら、ふたを取り、パスタ茹での湯を少量加えてソースを作ります。
塩を加えて調味し、さらにソースを絡めます。
茹で上がったスパゲッティをフライパンに加え、ソースと絡めながら火を通します。
器に盛り付けし、パセリとレモンの絞り汁をかけて完成です。
ボンゴレビアンコはシンプルながらも、あさりの旨味とにんにくの風味が溶け合って絶品の一品です。
ぜひお試しください！
アサリとキャベツのペペロンチーノレシピ
アサリとキャベツのペペロンチーノは、あさりの旨味とキャベツの甘みが絶妙に絡み合った、ヘルシーでおいしいイタリア料理の一つです。
次は、アサリとキャベツのペペロンチーノのレシピです。
【材料】（2人分）
スパゲッティ … 200g
あさり … 300g
キャベツ … 1/4個（細切り）
オリーブオイル … 大さじ3
にんにく … 2片（みじん切り）
フレークレッドペッパー … 少々
塩 … 適量
黒こしょう … 適量
パセリ … 適量（みじん切り）
レモン … 1/2個分の絞り汁
【作り方】
あさりをよく洗って砂を洗い流します。砂抜きが十分にできるように、あさりを水に浸け置いておくと良いです。
スパゲッティを表示通りに茹でます。茹で上がったら湯を切り、少量のパスタ茹での湯を残しておきます。
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくとフレークレッドペッパーを入れて中火で香りを出します。
あさりを加えて強火にし、白ワインを加えます。ふたをして強火であさりが開くまで加熱します。
あさりの殻が開いたら、ふたを取り、キャベツを加えて中火で炒めます。
ソースが絡むように塩と黒こしょうを加えて調味し、さらにソースを絡めます。
茹で上がったスパゲッティをフライパンに加え、ソースと絡めながら火を通します。
器に盛り付けし、パセリとレモンの絞り汁をかけて完成です。
アサリとキャベツのペペロンチーノは、ヘルシーでありながらも風味豊かで美味しい一品です。
ぜひお試しください！
アサリのクラムチャウダーレシピ
アサリのクラムチャウダーは、濃厚でコクのあるスープにアサリの旨味がたっぷり詰まったアメリカ発祥の人気料理です。
次は、アサリのクラムチャウダーのレシピです。
【材料】（4人分）
アサリ … 500g
ベーコン … 80g（みじん切り）
玉ねぎ … 1個（みじん切り）
ジャガイモ … 2個（小さめのものを皮をむき、1.5cm角に切る）
バター … 30g
小麦粉 … 大さじ3
鶏がらスープの素 … 小さじ1
牛乳 … 500ml
生クリーム … 200ml
パセリ … 適量（みじん切り）
塩 … 少々
黒こしょう … 適量
【作り方】
アサリをよく洗い、砂を洗い流します。
大きな鍋にアサリを入れ、中火にかけます。
ふたをしてアサリが開くまで蒸し焼きにします。
アサリの殻が開いたら火から下ろし、殻を取り除いておきます。
スープを作るために蒸し汁は取っておきます。
別の鍋にバターを入れ、中火で溶かします。
みじん切りにしたベーコンと玉ねぎを加えて炒めます。
玉ねぎがしんなりとしたら、小麦粉を加えてさらに炒めます。
鶏がらスープの素を加え、アサリの蒸し汁を少しずつ加えながら、中火でかき混ぜながら5分ほど煮込みます。
牛乳を加え、沸騰する直前まで加熱します。
沸騰したら火を止め、生クリームを加えて混ぜます。
再び中火にかけ、ジャガイモを加えて10分ほど煮込みます。
ジャガイモが柔らかくなったら、アサリを加え、塩と黒こしょうで調味します。
仕上げにみじん切りにしたパセリを加えて混ぜ、器に盛り付けて完成です。
アサリのクラムチャウダーは、クリーミーで濃厚なスープにあさりの旨味が溶け込んでとても美味しい料理です。
日本ではあまり作りませんが、アサリを大量消費出来る料理です。
