あんこは我が家では、家族に人気ナンバーワンのスイーツ。
あんこを主役に何かを作るというよりは、なんにでも組み合わせられるマルチスイーツトッピング。
ホットケーキにそえてよし、ホットサンドに挟んでよしと、ジャムや蜂蜜より使用頻度の高いスイーツトッピングとして、あんこはヘビーユースされています。
おかげで、あんこ缶は絶対欠かしてはならないマスト缶詰としてストック棚にかならず常備されているほど。
もちろん、あんこ大好きな家族の為に、おしるこをつくることだってあります。
今回は、そんなあんこ大好きわが家でもっとも定番のヘビロテあんこレシピをご紹介します。
ヘビロテあんこレシピ
小倉黒蜜バナナホットケーキ
材料：２人分
ホットケーキミックス ２００ｇ
卵（Mサイズ） １個
牛乳 １５０ｍｌ
バナナ １本
小倉 ２スクープ
黒蜜 お好みで
作り方：
１）泡だて器でボールに卵と牛乳を混ぜ合わせます。
２）ボールにホットケーキミックスを加え、さっくりと混ぜあわせます。
３）中火でフライパンを熱し、油をひいたあと、濡れ布巾の上にあてて冷まします。
４）フライパンをコンロに戻し、おたま１杯分、生地を流し入れます。
５）蓋をし、弱火で２分、蓋を取って表面に泡がぽつぽつ浮いていたらひっくりかえし、２分焼きます。
６）菜箸をさして中まで火が通っていたら焼き上がりです。
７）皿に移し、パンケーキにバナナ、小倉を飾ったあと、上から黒蜜をかけて完成です。
コツ・ポイント：
お好みで生クリームやアイスクリームを添えても美味しいです。
小倉ホットサンド
材料：１人分
食パン（８枚切り） ２枚
あんこ 大さじ２
マーガリン 適量
作り方：
１）食パンの内側にマーガリンをたっぷりと塗ります。
２）小倉をのせ、食パンでサンドします。
３）ホットサンド焼き器をコンロに乗せ、弱火で片面２分、ひっくりかえして２分焼きます。
４）皿に移して完成です。
コツ・ポイント：
お好みで小倉と一緒に間にバナナを挟んでも美味しいです。
しらたまおしるこ
材料：２人分
白玉粉 １００ｇ
水 １００ｃｃ
■おしるこ用
あんこ缶（小） １缶
砂糖 大さじ２～３
水 ２００～２５０ｃｃ
１）ボールに白玉粉をいれ、耳たぶの固さになるまですこしずつ水を加え練ります。
２）白玉粉を８～１０個くらいに丸めます。
３）鍋にお湯を沸かし、まるめた白玉粉を落します。
４）浮いてきたらおたまですくって、水を張ったボールに放ちます。
５）全部すくい終わったらざるにあげ水を切ります。
６）小鍋にあんこ缶、水、砂糖を加え、沸騰したら味をととのえて火を止めます。
７）器に白玉だんごを移し、上からおしるこをかけたら完成です。
小倉バナナアイスクレープ
材料：
薄力粉 １００ｇ
砂糖 大さじ１
塩 ひとつまみ
卵 ２個
牛乳 ２５０ｍｌ
作り方：
１）ボールに薄力粉、砂糖、塩をいれまぜあわせます。
２）別容器に卵を溶きほぐし、少しずつボールに加えます。
３）牛乳を少しずつボールに加えます。
４）ボールにラップをして冷蔵庫で１時間寝かせます。
５）タネを濾し器にかけます。
６）中火にかけたフライパンに油をひき、おたま１杯分、タネを流し入れます。
７）フライパンを傾け、タネを均一に回します。
８）端からめくれてきたら、裏返して裏面もさっと焼きます。
９）粗熱をとったクレープ皮にバナナやアン、アイスを包んだら完成です。
コツ・ポイント：
お好みで生クリームやミントを添えて下さい。
まとめ：
いかがでしたか？
和菓子になじみのないご家庭だと、おしるこやあんこもちにしようと思って買ってきたあんこの残りが、もてあましぎみに冷蔵庫に入っていたりすることがあるかもしれません。
でも、そんなとき、あんこのことはジャムや蜂蜜のようなトッピングだと思うと、途端になんにでも使えるような気がしませんか？
もし、家に使い道のないあんこ缶があまって困っていたら、ぜひ、試してみてください。
