しそと大葉は同じものって知ってましたか？
私も経験則でその２つが同じというのは知ってたんですが、厳密な差は知らない…と思って調べたら、ざっくり言ってしそというのは植物としての名前、大葉はそのしその葉っぱ部分ということなんだそうです。
なるほど…！！！だからスーパーの野菜棚で葉っぱが並んでる時には、いつも大葉って書いてあるんですね。そういえば、枝付きで束になって紐でゆわえて売ってる時には、しそって書いてありますね。……なるほど！！！ひとつ賢くなりました。
そんなしそ（大葉）は私にとって夏場食欲が落ちた時、とにかくこれがあれば何かは食べる気になれる……はず！！！と最後の砦にしてまっさきにすがる薬味です。
ヨレヨレになって会社から帰りながら、何も食べる気になれない、しかし何か食べないわけにもいかない…最悪、私はともかく家族だけでも……と思った時、とにかくしそを買う前提でメニューを考え始めると、もう家族はともかく私は夕飯は抜きでいいやーと思った頭でも、不思議と自分も食べられる献立が思いつきます。
もちろん、そんな気力も体力も食欲も限界まで落ちた時に思いつくのは、極限まで手間も時間もかからないサッパリ味のメニューです。
そんな限界を超えて疲れた時の、早い！簡単！サッパリ！なしそレシピを今日は３つご紹介します。
早い！簡単！サッパリ！な食欲回復しそレシピ
梅しそ昆布茶漬け
材料：１人分
ほかほかご飯 どんぶり小
しそ １枚
塩昆布 大さじ軽く１
梅干し １つ
いりごま 小さじ１
刻みのり 少々
緑茶 適量
作り方：
１）梅干しはタネをとってみじん切りにします。
２）しそは千切りにします。
３）どんぶりなど大きめの器にご飯をよそり、しそ、塩昆布、梅干し、いりごま、刻みのりを乗せ温かいお茶をかけたら完成です。
コツ・ポイント：
気力が無かったら梅干しは刻まずそのままでも大丈夫です。
あれば、万能ねぎもお好みで加えて下さい。
しそしらす丼
材料 ：１人分
ほかほかご飯 どんぶり小
しらす 小１パック
しそ ３枚
梅干し １つ
小口ねぎ お好みで
刻みのり お好みで
わさび(チューブ) 少量
炒り胡麻 小さじ１
めんつゆ 大さじ１
作り方：
１）梅干しはタネをとってみじん切りにします。
２しそは千切りにします。
３）どんぶりなど大きめの器にご飯をよそり、その上から、ネギ、しらす、大葉、のり、ゴマの順にかけ、お好みでわさびをそえ、めんつゆをかけます。
コツ・ポイント：
気力が無かったら梅干しは刻まずそのままでも大丈夫です。
ちょっと気力がある時には、梅干しをやめて代わりに温玉を加えると、栄養価もバッチリでボリュームも出ます。
しそとトマトとちりめんじゃこの冷製パスタ
材料：２人分
パスタ ２００ｇ
トマト ２個
ちりめんじゃこ 大さじ３
大葉 １束
めんつゆ 大さじ２
青じそドレッシング 大さじ１
いりごま 小さじ１
塩 少々
胡椒 少々
作り方：
１）大葉は千切りにします。
２）トマトは湯剥きにして、１センチ程度の角切りにします。
３）ボールにトマト、ちりめんじゃこ、めんつゆ、大葉、青じそドレッシングを混ぜ合わせます。
４）パスタを袋に書いてある時間より１分多く茹でます。
※冷水でしめるので、袋に書いてある時間ちょうどだと固く仕上がってしまうので、少しだけ長く茹でるのがコツです。
５）パスタをボールに加え、混ぜ合わせながら、塩と胡椒で味を調えます。
６）皿に移していりごまを上からかけて完成です。
コツ・ポイント：
お好みで七味をかけてお召し上がりください。
まとめ：
いかがでしたか？
しそは私も超大好きだけど、でも、今日はやっぱりなにも食べられそうにない……もう夕飯は抜きで家にまっすぐ帰って布団引いて寝よう…って時には、騙されたと思って、最後の力で家につくまえにスーパーに寄ってしそを手に取ってみてください。
食欲のない時に無理に出来合いのお惣菜を選ぼうとして、スーパーのお総菜コーナーをウロウロ何周もするよりずっとその方が確実ですよ。
あの独特のさわやかな香りに、きっと食欲がわいてきます！
