トマトソースはパスタやピザ、スープなど
さまざまな料理に使える万能ソース！
そのトマトソースを使った
美味しいレシピを今回は4つ紹介します。
魚介のトマトソースパスタ
魚介の旨味が美味しいパスタです♪
材料
パスタ 130g
鯛の切り身 100g
いか 1杯分
あさり 12個
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ2
トマトの水煮 １缶
白ワイン 大さじ2
パセリ 少々
作り方
鯛は食べやすくするためにそぎ切りにします。
いかは幅1cmの輪切りにします。
パセリはみじん切りにして、あさりはよく洗っておきます。
にんにくはつぶしておきます。
フライパンにオリーブオイルと
にんにくを入れて中火で熱します。
鯛、いか、あさりを入れて、
白ワインを加えてふたをします。
あさりの口が開いてきたら
魚介を取り出して、蒸し汁はフライパンに残します。
蒸し汁を煮詰めてとろっとしてきたら
トマトの水煮を加えて強火にします。
沸騰してきたら弱火にして、
混ぜながら5分ほど煮詰めます。
魚介を戻し入れて、混ぜます。
茹でたパスタを加えて混ぜたら、
皿に盛り、パセリを振ったら完成！
トマトソースハンバーグ
子供も大人も大好きなハンバーグ！
材料
合い挽き肉 200g
玉ねぎ 1/2個
パン粉 大さじ4
牛乳 大さじ１と1/2
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
ナツメグ 少々
しめじ 1/2パック
トマト缶 1/2缶
コンソメスープの素 小さじ1/3
しょうゆ
こしょう
作り方
しめじは水にさらして小房に分けます。
次に肉だねを作っていきます。
ボウルにひき肉と玉ねぎ以外の材料を入れて混ぜます。
その後にひき肉と玉ねぎを加えて粘りが出るまで
よくこねて混ぜます。
２等分にして両手でキャッチボールをするようにして
空気を抜いていきます。形は小判型に整えてください。
フライパンにトマト缶を缶汁も一緒にいれて、
木べらで軽くつぶしていきます。
コンソメスープの素、しょうゆ小さじ１
塩・こしょう少々
水130mlを加えて火にかけて煮立ったら
弱火にして肉だねを並べて入れます。
ふたをして約3分煮てください。
裏返しにして、今度はしめじを加えます。
また、ふたをして3分間火が通るまで煮てください。
器に盛って、パセリのみじん切りを散らして完成！
簡単パエリア
トマトソースで簡単にパエリアが作れます☆
材料
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ1個
エビ 8尾
あさり 100g
ピーマン 2個
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
さやいんげん 50g
オリーブオイル 大さじ2
お米 2合
レモン 1個
トマトソース 1缶
水 2カップ
塩 小さじ1
こしょう 少々
作り方
玉ねぎはみじん切りにして、
鶏肉は一口大に切ります。
エビは背わたと殻を取ってください。
あさりは砂出しをしておきます。
ピーマンとパプリカは縦に8等分に切ります。
さやいんげんはヘタと筋を取っておきます。
フライパンにオリーブオイルを熱したら、
玉ねぎを炒めて、鶏肉、エビの順に加えて炒めます。
その後に、お米を加えて透き通るまで炒めます。
トマトソース、水、塩、コショウを加えて、
よく混ぜてあさりを上に乗せて、
ふたをして中火で15分炊きます。
最後にお好みでレモンを添えて完成！
ミネストローネ
具だくさんのあったかスープです(*^^*)
材料
ベーコン 3枚
じゃがいも 1個
にんじん 1/3本
キャベツ ２枚
玉ねぎ １個
オリーブオイル 適量
こしょう 少々
塩 少々
粉チーズ 適量
トマト缶 １個
水 3カップ
作り方
ベーコンは１cm幅に切ります
じゃがいも、にんじん、玉ねぎは１cm角に切ります。
キャベツは２cm角に切ります。
鍋にオリーブオイルを熱したら、
ベーコン、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを炒めてください。
トマト缶と水を加えて、
アクを取りながら弱火で煮ます。
塩とこしょうで味を整えて仕上げてください。
最後に粉チーズをかけて完成！
まとめ
今回は、トマトソースを使ったレシピ4つを紹介しました。
トマトソースを使った料理をする時に
参考にしてみてくださいね☆
