もうすぐで七夕ですね♪
七夕の日にふさわしいレシピを
今回は3つ紹介します(*^^*)
ツナそぼろの押し寿司
ツナそぼろが美味しい押し寿司です☆
材料
米 360cc
料理酒 大さじ２を3杯
みりん 130ccと100cc
酢 大さじ5
塩 小さじ1/2
ツナ缶 3缶
しょうゆ 大さじ１と1/2
卵 2個
片栗粉 小さじ1/2
水 小さじ1/2
サラダ油 小さじ２
絹さや 40g
にんじん 3mmの厚さで切った輪切り8枚
作り方
お米は洗米して30分以上水を吸わせて
水気をよく切っておきます。
炊飯器の水加減をすし飯の線まで水を加えたら、
大さじ２の水を除いて
酒を大さじ２加えて炊いておきます。
みりん、酒は合わせて1/3の量になるまで煮切り、
冷めたら酢と塩を加えて合わせておきます。
ツナ缶は汁気を切っておきます。
卵は溶きほぐして、片栗粉と水を加えて混ぜます。
フライパンに、サラダ油を小さじ1/2を熱して、
溶き卵を1/4の量を流し入れます。
焼けたら裏返して10秒ほど焼いて取り出して冷まします。
それを4回繰り返して、4枚使ってください。
冷めたら三つ折りにして、千切りにしておきます。
絹さやはヘタと筋をのぞいて斜めの細切りにして、
ふんわりとラップをかけて電子レンジで50秒加熱しておきます。
ニンジンは星型に型抜きして、
ラップをかけて電子レンジで50秒加熱します。
フライパンにツナ缶とみりんと酒としょうゆを入れます。
煮汁がなくなるまで8分間炒り煮してください。
炊き上がったご飯は、
あったかいうちにみりんと酒と酢と塩を合わせておいたものを
加えながら切るように混ぜ合わせて冷まします。
器にセルクルをのせて、ごはんをセルクルの1/3入れて、
上から押さえつけ、炒り煮したツナを1/3入れ、
ごはんをまた1/3のせて、上から押さえつけます。
上に錦糸玉子と絹さやをのせて、
型からはずして、にんじんを飾って完成！
この分量で8個ほど作れます(*^^*)
七夕そうめん
夏らしく、七夕そうめん(*^^*)
材料
にんじん 適量
きゅうり 適量
エビ 4尾
卵 1個
塩 少々
みりん 少々
そうめん 2束
だし 小さじ2/3
水 1カップ
しょうゆ 大さじ１
塩 小さじ1/4
酒 大さじ１
みりん大さじ１、1/3
作り方
エビは茹でて殻をむいて尖った尾の先を
内側にさせて丸めておきます。
きゅうり、にんじんはピーラーで
1.5cm幅の薄いリボン状にして、熱湯に通します。
ボウルに卵を割りほぐして塩、みりんを加えて混ぜ合わせます。
フライパンに流し入れて薄焼き卵を作ってください。
1.5cm幅のリボン状に切ります。
そうめんは一束を二つに分けて、片端を輪ゴムでとめます。
熱湯に入れてほぐして、2分茹でてからもみ洗いします。
次にめんつゆを作ります。
鍋にだしと酒、塩、醤油、水、みりんを加えて
一煮立ちさせます。
茹でたそうめんの輪ゴムを切り落として
器に盛って、エビときゅうりとにんじんと
薄焼き卵を盛り付け、氷を入れ、めんつゆを添えて完成！
七夕すし丼
ハムやチーズを星型に切り抜いて七夕らしく♪
材料
ご飯 500g
すし酢 大さじ3
マグロ 50g
サーモン 50g
ホタテ貝 2個
いくら 適量
ハム 1枚
スライスチーズ 1枚
きゅうり 適量
錦糸卵 卵２個分
しょうゆ 適量
作り方
温かいご飯にすし酢を混ぜ合わせます。
マグロとサーモンは小さめに切り、
ホタテ貝は半分に切ります。
ハムとチーズときゅうりは星型に切り抜いてください。
ご飯を器に盛って、錦糸卵をのせます。
マグロ、サーモン、ハム、チーズ
きゅうり、いくらを飾ります。
刺身はしょうゆに漬けて食べてください(*^^*)
まとめ
今回は、七夕にぴったりのレシピを3つ紹介しました。
作る時はぜひ、参考にしてみてください(*^^*)
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