そらまめって、スーパーで買うと、めちゃめちゃ高い高級品ですよね。
旬の季節に、スーパーの野菜コーナーに並ぶことはあっても、そのお値段は、１パック４～５００円くらい………
珍しい食材好きの私ですが、さすがにそこまで高いと簡単には手が出せない。
……なのですが、実は、わが家ではそらまめの季節になると、実家からそらまめの入った宅急便が送られてくるんです。
しかも、そらまめしか入っていないのに、ミカン箱よりおおきなサイズの段ボール箱で………
もうそうなると、あとは時間との戦いです。
傷むより前に、たべて食べて食べまくるしかありません。
しかし、わたしはともかく、いっしょに暮らしている家族は、そらまめがあんまりすきじゃない……
匂いが嫌いだそうです。
そうですね、独特の匂いがありますもんね……
というわけで、ただ茹でて塩をふっただけのそらまめを出したところで、たべてくれるわけがありません。
これなら食べちゃう！！！と家族がうなる創意工夫が必要……
というわけで、今回はそんな、大量のそらまめに悩まされる我が家の、これなら食べちゃう！そらまめのやみつきレシピです。
そらまめのやみつきおいしい簡単レシピ
そらまめとちくわのかきあげ
材料：２人分
そらまめ １００ｇ
ちくわ ３～４本
玉ねぎ 1/4個
しょうが 小さじ１
てんぷら粉 １００ｃｃ
水 １５０ｃｃ
塩 お好みで
レモン汁 お好みで
作り方：
１）そらまめはさやから取り出し、ひとつずつ浅めに切れ込みをいれます。
２）フライパンにお湯を沸かし、塩を少々加え、そらまめを茹でます。
３）２分たったらざるにあげ、粗熱をさまし、皮を剥きます。
４）玉ねぎは細切り、ちくわは５ｍｍ程度の斜め切りにします。
５）ボールにてんぷら粉と水を加え、よく混ぜ合わせます。
６）ボールに玉ねぎ、ちくわ、そらまめ、しょうがを加え混ぜ合わせます。
７）フライパンに油を引き、中火に熱したフライパンにスプーンですくったタネを落します。
８）１～２分して衣が固まったらひっくりかえし、裏面もあげます。
９）皿に移し、お好みでレモン汁や塩を添えて完成です。
コツ・ポイント：
そらまめもちくわも火は通っているので、ころもに火が通れば完成です。
なので、中～強火でカラッと揚げてしまって大丈夫です。
そらまめとベーコンのカレー風味炒め
材料：２人分
そらまめ ２００ｇ
ハーフベーコン １パック
ニンニク ひとかけ
輪切り唐辛子 ５、６粒
オリーブオイル 大さじ１
あらびき岩塩 少々
ミル引き黒コショウ 少々
カレーパウダー 少々
１）そらまめはさやから取り出し、ひとつずつ浅めに切れ込みをいれます。
２）フライパンにお湯を沸かし、塩を少々加え、そらまめを茹でます。
３）２分たったらざるにあげ、粗熱をさまし、皮を剥きます。
４）ベーコンは細切りにします。
５）にんにくは粗みじん切りにします。
６）フライパンにオリーブオイル、輪切り唐辛子、にんにくのみじん切りを入れ、中火で香りが立つまで炒めます。
７）フライパンにベーコンを加え、カリカリになるまで炒めます。
８）更にそらまめを加え、さっと混ぜ合わせた後、塩、コショウ、カレーパウダーを加え、味を調える。
８）皿に移し完成です。
コツ・ポイント：
さやからは取り出しますが、皮がついたままでも平気なようなら、皮はとらずについたままでも大丈夫です。
わたしは皮付きのものも、食感が楽しめておいしいと思うので、お好みにより、調整してみてください。
まとめ
いかがでしたか？
今回はそらまめのやみつきおいしい簡単レシピをご紹介しました。
わたしの家族のように、そらまめが苦手なひとが身近にいた時のために、もうすこし補足しておくと、そらまめの匂いを消すコツは、その匂いを上回る香辛料を加えること。
ショウガとかにんにくとか、カレー粉ですね。
これで、かなりあの独特の青臭さが消えます。
ぜひ、参考にしてみてください。
