グリーンピースって、普段、「あっ、この味はグリーンピース！！！」って味がわかるほど食べますか？
私にとってグリーンピースは、主役にはなれないどころか、サイドディッシュの中でもさらに端っこの存在。
例えるなら天津飯の上にひとつふたつ、ああ、グリーンピースがのってるなってわかるような、そんな、かろうじて食べられるただのいろどり的存在……
――――それが子供の頃からのグリーンピースのイメージだったんですが、そんなイメージが覆ったのは、ロンドンに旅行に行ったとき。
パブでフィッシュアンドチップスを注文したら、マッシュピーと言うグリーンピースを砕いた料理がついていたんですが、それが本当においしくて！
あっ、グリーンピースって味があったんだ！っていうか、美味しかったんだ！！！？？？
っていっぺんにグリーンピースの魅力に嵌ってしまいました。
味のしない水煮のふにゃふにゃだったりパサパサだったりするグリーンピースしか食べたことが無かったから知らなかったんですが、生を調理したグリーンピースにはちゃんと味も食感も存在します。
しかもおいしい！食感はポテトのようにホクホクで、味はそらまめみたいな甘い豆の味がします。
今回は、そんな主役にはなれないけど、それでも主役級においしいグリーンピースのサイドディッシュレシピをご紹介します。
主役級においしいグリーンピースのサイドディッシュレシピ
マッシュピー
材料：２人分
グリーンピース 100g
バターORマーガリン 小さじ１
にんにくチューブ 小さじ1/4
塩 少々
あらびき胡椒 少々
ドライコリアンダー 少々
１）小鍋にグリーンピースを茹でてザルにあげ、小鍋の湯を捨てます。
２）熱いうちに豆を小鍋に戻しバターにんにくを加えフォークで荒く潰しながら塩こしょうドライコリアンダーで味を調えます。
コツ・ポイント：
グリーンピースはほとんど潰さない感じで大丈夫です。
グリーンピースとベーコンのホットサラダ
材料：２人分
グリーンピース 100g
ハーフベーコン １パック
たまねぎ 1/4個
オリーブオイル 大さじ１
コンソメ（顆粒） 小さじ１
ミルびき岩塩 少々
ミルびき黒コショウ 少々
ドライパセリ 少々
作り方：
１）グリーンピースは軽く茹でて冷ましておきます。
２）ベーコンを細切りにします。
５）たまねぎはみじん切りにします。
６）フライパンにオリーブオイルをひき、強火でベーコンをカリカリになるまで炒めます。
７）いったんベーコンを取り出し、同じフライパンでたまねぎを炒め、火が通ったらグリーンピースを加えさらに炒めます。
８）ベーコンをフライパンに戻し、コンソメ、塩、コショウで味をととのえます。
９）皿に移し、上からドライパセリをかけて完成です。
グリーンピースのスパニッシュオムレツ
材料：２人分
グリーンピース 100g
卵 ３個
ハーフベーコン １パック
たまねぎ 1/4個
しめじ 1/4個
パプリカ 1/2個
オリーブオイル 大さじ１
コンソメ（顆粒） 小さじ１
ミルびき岩塩 少々
ミルびき黒コショウ 少々
ドライパセリ 少々
作り方：
１）グリーンピースは軽く茹でて冷ましておきます。
２）ベーコンを細切りにします。
３）たまねぎはみじん切りにします。
４）しめじは石づきをとってばらばらにほぐします。
５）パプリカは５ｍｍ程度の細切りにします。
６）フライパンにオリーブオイルをひき、強火でベーコンをカリカリになるまで炒めます。
７）いったんベーコンを取り出し、同じフライパンでたまねぎを炒め、火が通ったらパプリカ、しめじ、グリーンピースを加えさらに炒めます。
８）ボールに卵を割りほぐし、すべての具と調味料をくわえ、混ぜ合わせます。
９）フライパンに油を引き直し、火にかけた後８を流し込みます。
１０）蓋をして弱火で５分たったら、滑らせるようにフライパンの中身を蓋へと移し、蓋にフライパンを重ねた後ひっくりかえし、裏面を焼きます。
１１）３分ほどして裏面にも火が通ったら皿に移し、上からドライパセリをかけて完成です。
コツ・ポイント：
あったら出来る限り小さいフライパン（直径１５センチ前後）を使うと、小さくてケーキのように厚みのあるかわいいスパニッシュオムレツになります。
まとめ
いかがでしたか？
今回は、主役級においしいグリーンピースのサイドディッシュレシピをご紹介しました。
えっ、でも、缶詰じゃないグリーンピースなんて売ってるの見たことないよ？？？っていう方。
グリーンピースの旬は、５～６月。
その頃になると、八百屋さんやスーパーの野菜コーナーにさやつきグリーンピースやさやから取り出した実だけのパック詰めが並ぶようになります。
だから、よかったらその頃、気を付けて探して見て下さい。
それまで知らなかったグリーンピースのおいしさに出会えますよ！
