「料理レシピ」の記事一覧

春と冬、二回旬のあるキャベツ。 春キャベツは、柔らかくてみずみずしくてそのまま生でサラダすると本当においしいんですが、煮込みには向きません。葉が柔らかすぎるから、煮込むとすぐあとかたもなくグズグズに煮崩れちゃうし、ロール […]

ブロッコリーって、旬は１１～３月なんだそうです。 知ってましたか？私は知りませんでした。 だって、夏もすごくおいしそうなブロッコリーが安く売ってますよね？？あれも絶対国産のはず！ 特になんの知識もなくても、毎日台所に立っ […]

はくさいといえば、旬はもちろん冬。 冬場、八百屋さんやスーパーの野菜コーナーで白菜がひとつ丸ごと売ってると、買いたいー！！！って衝動にかられますよね。 だって買っても白菜なら使い道に困りませんから。 鍋によし、漬物によし […]

頭の中で献立を組み立てるとき、彩りどうしよう？って迷うことありませんか？ 私はしょっちゅうです。 だいたい献立を考える時には、おおよそメインが真っ先。次にサイドディッシュ、次が主食（つまりパンにするか、白米にするか）最後 […]

ちんげんさいは一年中通してスーパーでよく見かける野菜。 しかも最近では葉野菜の中では安定してお値段もひときわ安く、おおよそいつスーパーに行っても、１００円以下。 天候不順でほうれん草や小松菜が高い時にも、なぜかちんげんさ […]

ごぼうの旬と言えば、秋から冬。 春から夏の新ごぼうもみずみずしくてやわらかくて美味しいですけど、冬ごぼうも冬ごぼうで旨味が詰まっていておいしいですよね。 ごぼうと言えばきんぴらごぼうなどの和食、それもおかずの一品としての […]

大根が１本１００円を切る季節がやってきましたね。 去年の冬は野菜が本当に泣きそうなほど高かったのでなかなか大根１本丸ごと買えませんでしたが、春を過ぎてやっとお値段が例年並みにもどり、今現在、私がいつも野菜を買うのはここと […]

りんごの季節は秋から冬。 夏場はばら売りしか並ばなかったスーパーの果物コーナーに袋入りのリンゴが安く並ぶようになると、今年もアップルパイの季節がやってきたか！とウズウズします。 海外では食後のデザートは特別なものではなく […]

夏はほうれん草が嬉しいくらい安く手に入る季節。 冬場は１束２５０円くらいしちゃうほうれん草が、夏場なら１束１００円から１５０円くらいで買えちゃいます。 これはもう買うしかありません！ ほうれん草は和食でも副菜として出番の […]

さばの季節は１０～１２月……と言いながら、さばといえば、ほぼ一年中スーパーで安定のお値段で買える魚です。 地方によって違うとは思うんですが、私が住んでいる都心のスーパーでは、だいたい2枚おろしのさばが１匹分で、季節だと２ […]