とうもろこしの旬
とうもろこしの旬は夏から秋にかけてです。日本では7月から9月頃にかけてが一般的な旬の時期とされています。
この時期には新鮮で甘みのあるとうもろこしが市場に出回ります。
夏の太陽の光をたっぷり浴びて、風味豊かなとうもろこしを楽しむことができます。
旬のとうもろこしは食感もよく、甘みが強くておいしいので、料理に使うと格別の味わいを楽しむことができます。
市場やスーパーマーケットで、とうもろこしの旬の時期には新鮮なものが手に入りやすく、価格も比較的リーズナブルなことが多いので、是非旬のとうもろこしを活用して、おいしい料理を楽しんでみてください！
焼きとうもろこし
とうもろこし 2本
バター 50g
塩 少々
黒こしょう 少々
パセリ（お好みで） 適量
作り方：
とうもろこしの葉と繊維を取り除き、粒を切り取ります。
鍋に水を沸騰させ、塩を加えます。
とうもろこしを水に入れ、約5分間茹でます。
茹で上がったとうもろこしを水に取り出し、水気を切ります。
グリルを中火に予熱します。
バターを溶かし、塩と黒こしょうを加えて混ぜます。
とうもろこしにバターの混ぜたものを塗ります。
グリルの天板にとうもろこしを並べ、中火で約5分間焼きます。
とうもろこしがキツネ色になったら、裏返して再びバターを塗ります。
さらに約5分間焼いて、バターが香ばしく香り立つまで焼きます。
焼き上がったとうもろこしを器に盛り付け、お好みでパセリを散らして完成です。
焼きとうもろこしのできあがりです！バターの風味と塩、黒こしょうの調味がとうもろこしの甘みを引き立てます。
焼いて香ばしく仕上げることで、一味違った食感と風味を楽しめますので、ぜひお試しください。
とうもろこしのかき揚け
材料：
とうもろこし 2本
小麦粉 100g
水 150ml
卵 1個
おろししょうが 小さじ1
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
植物油 適量
作り方：
とうもろこしの葉と繊維を取り除き、粒を切り取ります。
小麦粉、水、卵、おろししょうがをボウルに入れてよく混ぜます。
とうもろこしの粒を加えてさらに混ぜます。
鍋に植物油を中火で熱し、スプーンですくって小さなかき揚けを入れます。
中火で両面をこんがりと揚げます。
揚げたかき揚けをキッチンペーパーなどで油をきります。
別の鍋に醤油、砂糖、みりんを入れて中火で煮立たせます。
かき揚けを加えてさっと絡め、器に盛り付けて完成です。
おいしいとうもろこしのかき揚けのできあがりです！
揚げる前の生地におろししょうがを入れることで、さわやかな風味がプラスされます。
醤油ベースのたれもしっかり絡めて、一味違ったとうもろこしのかき揚けを楽しんでください。
コーンスープ
材料：
とうもろこし缶詰 1缶（約400g）
玉ねぎ 1個
ベーコン 3枚
じゃがいも 1個
バター 30g
小麦粉 30g
牛乳 500ml
水 500ml
コンソメキューブ 1個
塩 少々
黒こしょう 少々
パセリ（お好みで） 適量
作り方：
玉ねぎをみじん切りにし、ベーコンとじゃがいもを小さめの角切りにします。
鍋にバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎとベーコンを加えて中火で炒めます。
玉ねぎがしんなりとしたら、小麦粉を加えてさらに2分ほど炒めます。
牛乳と水を加え、かき混ぜながら煮立たせます。
煮立ったら、とうもろこし缶詰を加えて再び煮立たせます。
コンソメキューブを加えて溶かし、じゃがいもを加えます。
中火で約10分ほど煮込みます。
じゃがいもが柔らかくなったら、塩と黒こしょうで味を調えます。
器に盛り付けて、お好みでパセリを散らして完成です。
濃厚なコーンの風味が口いっぱいに広がるコーンスープのできあがりです！
ベーコンやじゃがいもの旨味が加わり、コクのあるスープに仕上がります。
パセリを加えることで、さわやかなアクセントがつきますので、ぜひお試しください。
とうもろこしごはん
材料：
とうもろこし 2本
ごはん 2合
水 400ml
塩 少々
しょうゆ 1-2
砂糖 1
サラダ油 1
ごま（お好みで） 適量
作り方：
とうもろこしの葉と繊維を取り除き、粒を切り取ります。
鍋に水を沸騰させ、塩を加えます。
とうもろこしを水に入れ、約5分間茹でます。
茹で上がったとうもろこしを水に取り出し、水気を切ります。
とうもろこしの粒を包丁でそぎ落とし、とうもろこしの皮を取り除きます。
ごはんを研いで、鍋に入れます。
水を加え、塩を少々加えて火にかけます。
粒がなじむまで炊飯器の炊飯機能で普通に炊きます。
別の鍋にサラダ油を加え、中火で熱します。
とうもろこしの粒を加え、しんなりするまで炒めます。
しょうゆと砂糖を加え、中火で炒め合わせます。
炒めたとうもろこしの粒を炊き上がったごはんに加え、よく混ぜ合わせます。
ごまをふって完成です。
とうもろこしの風味豊かなごはんのできあがりです！とうもろこしの甘さとしょうゆ、砂糖の調味が絶妙にマッチして、美味しい一品に仕上がります。
ごまをふってさらに風味をアップさせるのもおすすめです。
バターコーン
材料：
とうもろこし 2本
バター 50g
塩 少々
黒こしょう 少々
作り方：
とうもろこしの葉と繊維を取り除き、粒を切り取ります。
鍋に水を沸騰させ、塩を加えます。
とうもろこしを水に入れ、約5分間茹でます。
茹で上がったとうもろこしを水に取り出し、水気を切ります。
とうもろこしの粒を包丁でそぎ落とし、とうもろこしの皮を取り除きます。
フライパンを中火に熱し、バターを加えて溶かします。
溶かしたバターにとうもろこしを加え、中火で炒めます。
塩と黒こしょうを加え、さらに炒め合わせます。
とうもろこしがバターでコーティングされ、香ばしく焼けたら完成です。
バターコーンのできあがりです！バターの風味ととうもろこしの甘みが絶妙にマッチし、おいしい一品に仕上がります。
塩と黒こしょうで味を調節して、お好みの味付けを楽しんでください。
とうもろこしにんにくバター醤油炒め
材料：
とうもろこし 2本
バター 50g
にんにく 2片
醤油 1-2
塩 少々
黒こしょう 少々
作り方：
とうもろこしの葉と繊維を取り除き、粒を切り取ります。
鍋に水を沸騰させ、塩を加えます。
とうもろこしを水に入れ、約5分間茹でます。
茹で上がったとうもろこしを水に取り出し、水気を切ります。
とうもろこしの粒を包丁でそぎ落とし、とうもろこしの皮を取り除きます。
にんにくをみじん切りにします。
フライパンを中火に熱し、バターを加えて溶かします。
溶かしたバターににんにくを加え、香りが立つまで炒めます。
とうもろこしを加え、中火で炒めます。
醤油を加えてさらに炒め合わせます。
塩と黒こしょうを加え、味を調節します。
とうもろこしがバターとにんにくの香りでコーティングされたら完成です。
とうもろこしにんにくバター醤油炒めのできあがりです！
バターとにんにくの風味がとうもろこしにしみ込み、醤油の味がアクセントになっています。
塩と黒こしょうで味を調節して、お好みの味付けを楽しんでください。
とうもろこしの天ぷら
材料：
とうもろこし 2本
小麦粉 1カップ
氷水 1カップ
卵黄 1個
サラダ油 適量
塩 少々
作り方：
とうもろこしの葉と繊維を取り除き、粒を切り取ります。
鍋に水を沸騰させ、塩を加えます。
とうもろこしを水に入れ、約5分間茹でます。
茹で上がったとうもろこしを水に取り出し、水気を切ります。
とうもろこしの粒を包丁でそぎ落とし、とうもろこしの皮を取り除きます。
小麦粉をボウルに入れ、氷水を加えてさっと混ぜます。
卵黄を加えてさらに混ぜます。
サラダ油を鍋に1-2cmの深さで熱します。
とうもろこしの粒を小麦粉の生地にくぐらせ、油に入れて中火で揚げます。
両面がきつね色になるまで揚げます。
油をきって、塩を振って完成です。
とうもろこしの天ぷらのできあがりです！
サクッとした衣の中にとうもろこしの甘みが閉じ込められています。
塩を振って味付けをして、熱いうちにお召し上がりください。
