いちごの季節は春――――なんて言わなくても、いちごの季節を知らない方はおそらくいませんよね。
季節はいちごが嫌いな人は少ないもの……いやもっとはっきり言っても許されるなら、いちごが嫌いなひとなんて会ったことがありません。
いちごは子供から大人まで大好きな果物。
とうぜん、わが家の家族もいちごは大好き！
旬の季節になると、八百屋さんの軒先で、１パック２００円のいちごだったからって、３パックも買ってきたりします。
ですが、さすがにそれだけ買ってくると、全部熟れていて綺麗ないちごと言うわけにはいきません。
食べごろのいちごはそのまま食べるとして、困るのが熟れていない青いいちご。
２、３日置いておいたら熟れてくるかしら？っておいておくと、熟れるより傷みが先に来てしまいます。
傷なんてないように見えていても、いちごは柔らかいから輸送途中あちこちぶつかって、それがもとで腐ってきちゃうんですね。
というわけで、今回は、そういうとき対処に困る熟れていないいちごが、簡単に美味しくなるレシピです。
そのままたべてもおいしくない青いいちごがひと手間かけてやるだけで、おいしいいちごに早変わりします。
熟れてないいちごが簡単においしくなるレシピ
ホットケーキミックスで作るいちごのクラフティ
材料 ：ミニスキレット２個分
いちご ６～８粒
ホットケーキミックス ２００ｇ
卵（Mサイズ）１つ
牛乳１５０ml
バター（orマーガリン） 大さじ１
シュガーパウダー 適量
作り方：
１）スキレットをコンロにかけ温めたあと、バターを落し、バターをまんべんなくスキレットに塗ります。
２）ボールに卵と牛乳を入れ泡だて器で混ぜた後、ホットケーキミックスを加えざっくり混ぜます。
３）いちごをあらって、ヘタをとり、大きいものは1/4、ちいさいものは半分に切ります。
４）スキレットにタネを流し込み、上にいちごを散らします。
５）２００度に予熱したオーブンで２０分焼きます。
６）焼きあがったパンケーキの上から粉ふるいでシュガーパウダーをかけます。
コツ・ポイント：
オーブンの時間と温度はご家庭のオーブンにあわせて調整してください。
いちごのサングリア
材料：ワイン１本分
赤ワイン １本（７５０ｃｃ）
バナナ １本
国産レモン １個
いちご １５～２０個
シナモンスティック １本
スターアニス（八角） １つ
作り方：
１）バナナは輪切りにします。
２）国産レモンは皮をよく洗って皮ごと厚さ５ｍｍ程度の輪切りにします。
３）いちごは洗ってへたをとり、半分に切ります。
４）容器に果物とシナモンスティック、スターアニスを入れ、上からワインを注ぎます。
５）軽く攪拌し、冷蔵庫で６時間寝かせたら完成です。
コツ・ポイント：
※シナモンスティックはなかったらシナモンパウダーでも代用可です。
※スターアニスは無かったら省略可です。
※バナナを入れるとおいしくできるのですが、２日以上漬けると溶けだしてしまうので、先にバナナだけは丸１日たったら取り除いてください。
いちご酒
材料：
焼酎 ２２０ｃｃ
いちご １０個～容器に入るだけ
蜂蜜 大さじ４
作り方：
１）いちごはあらってヘタをとります。
２）容器にはちみつといちごを入れ、つぶれないよう気をつけながらかるく箸で混ぜます。
４）上から焼酎を注ぎます。
５）１日２～３回スプーンで混ぜながら、３日ほど寝かせたら完成です。
まとめ
いかがでしたか？
今回は、熟れてないいちごが簡単においしくなるレシピをお送りしました。
レシピと呼べるほどのものではありませんが、他にも、砂糖とあえて冷凍庫に入れておいて、飲物を飲むとき、氷代わりにグラスに入れるだけで、とたん、おしゃれな飲物になりますよ。
せっかくのいちごです。ジャムだけじゃワンパターンで飽きてしまう。
ぜひ、いろんなレシピを試して、旬のいちごを楽しんでください。
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