マッシュルーム大量消費レシピ10選
マッシュルームを使った人気のある料理の10選を紹介します。
マッシュルームのガーリックバターソテー
マッシュルームのクリーム煮
マッシュルームのチーズ焼き
マッシュルームのリゾット
マッシュルームのポテトグラタン
マッシュルームのスープ
マッシュルームのグリル
マッシュルームのパスタ
マッシュルームのピザ
マッシュルームのアヒージョ
これらのレシピは、マッシュルームの風味や食感を生かし、様々な調理法で楽しむことができます。
マッシュルームは肉や野菜との相性も良く、さまざまな料理に活用できるので、料理のバリエーションを増やしたい方におすすめです。
お好みのレシピを選んで、マッシュルームを使った美味しい料理を楽しんでください！
マッシュルームのガーリックバターソテー
【材料】
マッシュルーム…200g
バター…50g
にんにく…2片（みじん切り）
パセリ…適量（みじん切り）
塩…少々
コショウ…適量
【作り方】
マッシュルームは軸を取り除き、薄切りにする。
フライパンにバターを溶かし、にんにくを加えて中火で香りが出るまで炒める。
マッシュルームを加えて中火で炒める。
マッシュルームに火が通ったら、塩とコショウで味を調える。
最後にパセリを加えて炒め合わせ、完成。
【ポイント】
マッシュルームは薄切りにすることで、早く火が通り、食感もよくなります。
バターとにんにくの香りがマッシュルームによく合い、ガーリックバターの風味が美味しさを引き立てます。
パセリは最後に加えて炒め合わせることで、彩りと爽やかな風味を添えます。
塩とコショウはお好みで調整し、自分の好みに合わせて味を調えてください。
このマッシュルームのガーリックバターソテーは、シンプルな調理方法でありながら、マッシュルームの風味を存分に楽しめる一品です。
ご飯やパスタのおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみとしてもおすすめです。
ぜひお試しください！
マッシュルームのクリーム煮
【材料】
マッシュルーム…200g
バター…30g
玉ねぎ…1/2個（みじん切り）
ニンニク…1片（みじん切り）
小麦粉…大さじ1
コンソメ顆粒…小さじ1
水…300ml
生クリーム…100ml
塩…少々
コショウ…適量
パセリ…適量（みじん切り）
【作り方】
マッシュルームは薄切りにする。
フライパンにバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを加えて中火で炒める。
玉ねぎがしんなりとしたら、小麦粉を加えてさらに1分ほど炒める。
コンソメ顆粒を加え、水を少しずつ加えながら、中火でかき混ぜながら煮詰める。
水分が少なくなり、ソースがとろみがついたら、生クリームを加えて混ぜる。
マッシュルームを加えて中火で炒め、マッシュルームに火が通ったら、塩とコショウで味を調える。
最後にパセリを加えて炒め合わせ、完成。
【ポイント】
マッシュルームは薄切りにすることで、早く火が通り、食感もよくなります。
小麦粉はバターと一緒に炒めることでルーを作ります。しっかりと炒めて香りを出しましょう。
水分を少しずつ加えながら煮詰めることで、ソースがとろみを持つようになります。
生クリームは最後に加えて火を止めてから混ぜることで、クリーミーな味わいが出ます。
塩とコショウはお好みで調整し、自分の好みに合わせて味を調えてください。
このマッシュルームのクリーム煮は、まろやかなクリームソースとマッシュルームの旨みが絶妙に絡み合った美味しい一品です。
ご飯やパンと一緒にいただくと、満足感のある一品になります。ぜひお試しください！
マッシュルームのチーズ焼き
【材料】
マッシュルーム…200g
クリームチーズ…100g
バター…30g
ニンニク…1片（みじん切り）
パン粉…適量
パセリ…適量（みじん切り）
塩…少々
コショウ…適量
【作り方】
マッシュルームは洗って水気をふき取り、軸を取り除く。
クリームチーズを室温に戻しておく。
フライパンにバターを溶かし、みじん切りにしたニンニクを加えて中火で炒める。
マッシュルームをフライパンに並べて焼き目がつくまで中火で両面を焼く。
焼き目のついたマッシュルームに塩とコショウを少々ふりかける。
クリームチーズをマッシュルームの中にスプーンでのせる。
パン粉を適量ふりかけ、フライパンを蓋で覆って中火で2分ほど蒸し焼きにする。
パン粉に軽く焦げ目がついたら、パセリを散らして完成。
【ポイント】
マッシュルームは焼く前に水気をしっかりふき取っておくと、焼き目がつきやすくなります。
クリームチーズは室温に戻しておくことで、マッシュルームにのせやすくなります。
パン粉は焦げやすいので、強火にしないように注意しましょう。
パン粉に焦げ目がつくまで蒸し焼きにすることで、クリームチーズが溶けてとろりとした食感になります。
パセリは最後に散らすことで、見た目にも華やかさが加わります。
このマッシュルームのチーズ焼きは、クリームチーズの濃厚な味わいがマッシュルームと相性抜群で、香ばしいパン粉が食感をプラスしています。
パセリのさわやかな風味もアクセントになりますので、ぜひお試しください！
マッシュルームのリゾット
【材料】
マッシュルーム…200g
玉ねぎ…1/2個（みじん切り）
ガーリック…1片（みじん切り）
オリーブオイル…大さじ2
バター…大さじ2
米…1カップ
白ワイン…1/4カップ
鶏がらスープ…3カップ
塩…小さじ1/2
黒こしょう…適量
パルメザンチーズ…適量
パセリ…適量（みじん切り）
【作り方】
マッシュルームはきれいに洗ってスライスにする。
鍋にオリーブオイルとバターを中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎとガーリックを加えて炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、米を加えてさらに2分ほど炒める。
白ワインを加えて、アルコールが飛ぶまで中火で炒める。
鶏がらスープを少しずつ加えながら、中火でかき混ぜながらじっくりと炊き上げる。
スープがほぼなくなり、米がふっくらとした食感になったら、塩と黒こしょうを加えて味を調える。
マッシュルームを加えてさらに2分ほど炊き込む。
最後にパルメザンチーズを加えてかき混ぜ、バターを加えてとろみをつける。
器に盛り付けし、パセリを散らして完成。
【ポイント】
マッシュルームはスライスすることで、食感や風味を楽しめます。好みに応じて大きめのスライスや細かめの刻みを選んでください。
白ワインはアルコールが飛びやすいので、しっかりと炒めることでリゾットに深みとコクを出します。
鶏がらスープは一度に全部加えずに少しずつ加えながらかき混ぜることで、米をじっくりと炊き上げることができます。
最後にバターやパルメザンチーズを加えてとろみをつけることで、リゾットの濃厚な味わいが完成します。
マッシュルームのポテトグラタン
【材料】
マッシュルーム…200g
じゃがいも…2個（薄切り）
玉ねぎ…1/2個（みじん切り）
ガーリック…1片（みじん切り）
バター…大さじ2
小麦粉…大さじ2
牛乳…400ml
コンソメキューブ…1個
塩…小さじ1/2
黒こしょう…適量
グラニュー糖…小さじ1/2
パルメザンチーズ…50g
パン粉…適量
バター…適量
【作り方】
マッシュルームはきれいに洗ってスライスにする。
鍋にバターを中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎとガーリックを加えて炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、小麦粉を加えてさらに2分ほど炒める。
牛乳を少しずつ加えながら、中火でかき混ぜながらじっくりと煮込む。
牛乳がとろみをつけてきたら、コンソメキューブを加えて溶かし、塩、黒こしょう、グラニュー糖を加えて味を調える。
じゃがいもの薄切りを加えてさらに5分ほど煮込む。
マッシュルームを加えてさらに2分ほど煮込む。
パルメザンチーズを加えてかき混ぜる。
グラタン皿に移し、表面にパン粉を散らしてバターをのせる。
オーブンを180℃に予熱し、グラタン皿を入れて約15分間焼く。
表面にきつね色がついたら、取り出して完成。
【ポイント】
マッシュルームはスライスすることで、食感や風味を楽しめます。好みに応じて大きめのスライスや細かめの刻みを選んでください。
牛乳は少しずつ加えてかき混ぜることで、とろみのあるクリーミーなソースができます。
コンソメキューブを加えることで、深みのある風味が加わります。
マッシュルームのスープ
【材料】
マッシュルーム…200g
玉ねぎ…1/2個（みじん切り）
ガーリック…2片（みじん切り）
バター…大さじ2
小麦粉…大さじ2
鶏がらスープの素…小さじ1/2
水…500ml
牛乳…200ml
塩…小さじ1/2
黒こしょう…適量
フレッシュパセリ…適量（みじん切り）
【作り方】
マッシュルームはきれいに洗ってスライスにする。
鍋にバターを中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎとガーリックを加えて炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、小麦粉を加えてさらに2分ほど炒める。
鶏がらスープの素を加えて混ぜる。
水を加えて煮立たせ、マッシュルームを加えて中火で約5分間煮る。
マッシュルームが柔らかくなったら、牛乳を加えて再び煮立たせる。
塩と黒こしょうで味を調える。
スープをブレンダーなどで滑らかになるまで混ぜる。
器に注いで、フレッシュパセリを散らして完成。
【ポイント】
マッシュルームのスライスの大きさや厚さを調節することで、食感や見た目のアクセントをつけられます。
牛乳を加えることで、クリーミーなテクスチャーが生まれます。牛乳の量はお好みに応じて調節してください。
最後にフレッシュパセリを加えることで、香りと彩りをプラスしてスープを引き立てます。
マッシュルームのグリル
【材料】
マッシュルーム…200g
オリーブオイル…大さじ2
にんにく…2片（みじん切り）
レモン汁…大さじ1
塩…小さじ1/2
黒こしょう…適量
パセリ…適量（みじん切り）
【作り方】
マッシュルームはきれいに洗って水気を拭き取り、大きめのボウルに入れる。
オリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、レモン汁、塩、黒こしょうをボウルに加え、よく混ぜる。
マッシュルームがオイルによく絡んだら、10～15分程度漬け込む。
グリルを中火に予熱し、マッシュルームをグリルに並べる。
約5分間焼き、マッシュルームに焼き目がついたら裏返してさらに約5分焼く。
マッシュルームが柔らかくなったら、取り出して器に盛り付ける。
上からみじん切りにしたパセリを散らして完成。
【ポイント】
グリルの火加減や焼き時間は調整してください。マッシュルームがしっかりと火を通り、香ばしく仕上がるように焼きましょう。
マッシュルームにオリーブオイルやにんにくをしっかりと絡めることで、風味豊かで美味しい仕上がりになります。
レモン汁を加えることで、マッシュルームにさわやかな酸味をプラスできます。レモンの酸味の強さはお好みに応じて調整してください。
最後にみじん切りにしたパセリを散らすことで、香りと彩りを加えてグリルマッシュルームを引き立てます。
マッシュルームのパスタ
【材料】
スパゲッティ…200g
マッシュルーム…200g
バター…大さじ2
にんにく…2片（みじん切り）
オリーブオイル…大さじ2
白ワイン…1/4カップ
生クリーム…1/2カップ
チキンスープ…1/2カップ
パルメザンチーズ…1/2カップ（すりおろし）
塩…適量
黒こしょう…適量
パセリ…適量（みじん切り）
【作り方】
スパゲッティを塩を加えた熱湯でアルデンテに茹で、湯を切っておく。
マッシュルームはきれいに洗って薄切りにする。
フライパンにバターとオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを加えて香りが立ったらマッシュルームを加えて炒める。
マッシュルームがしんなりとしたら、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
生クリームとチキンスープを加えてさらに煮込み、とろみがつくまで中火で煮詰める。
火を止めてすりおろしパルメザンチーズを加え、よく混ぜてソースを作る。
茹でたスパゲッティをフライパンに加えてソースと絡め、塩と黒こしょうで味を調える。
器に盛り付けてみじん切りにしたパセリを散らして完成。
【ポイント】
スパゲッティはアルデンテに茹でることで、食感がよくなります。茹で時間はパッケージの指示に従って調整しましょう。
マッシュルームは薄切りにすることで、調理時間を短縮しやすくなります。均等に火を通すためにも薄切りにすることをおすすめします。
チキンスープは市販のものを使用するか、水にチキンスープの顆粒を溶かして代用することもできます。
パルメザンチーズはできるだけすりおろしのものを使用しましょう。チーズの風味がより濃厚になります。
マッシュルームのピザ
【材料】
ピザ生地…適量（市販のものを使用するか、自家製で作る）
マッシュルーム…200g
ピザソース…適量
モッツァレラチーズ…適量
オリーブオイル…大さじ2
にんにく…2片（みじん切り）
塩…少々
黒こしょう…少々
パセリ…適量（みじん切り）
【作り方】
マッシュルームはきれいに洗って薄切りにする。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを加えて香りが立ったらマッシュルームを加えて炒める。
マッシュルームがしんなりとしたら、塩と黒こしょうで味を調える。
ピザ生地にピザソースを塗り、モッツァレラチーズを散らす。
炒めたマッシュルームをピザ生地にのせる。
オーブンで180℃に予熱しておき、ピザを焼く。生地の焼き加減に合わせて時間を調整するが、一般的に10-15分程度焼くと良い。
焼きあがったら、みじん切りにしたパセリを散らして完成。
【ポイント】
ピザ生地は市販のものを使用するか、自家製で作ることができます。お好みの厚さや大きさに合わせて調整しましょう。
ピザソースは市販のものを使用するか、自家製で作ることができます。お好みの味付けを考慮して選んでください。
モッツァレラチーズはピザによく使われるチーズですが、他のチーズを使っても美味しく仕上がります。お好みのチーズを選んでください。
マッシュルームは薄切りにすることで、ピザの焼き時間を短縮しやすくなります。均等に火を通すためにも薄切りにすることをおすすめします。
オーブンの温度や焼き時間はピザ生地の厚さやオーブンの性能によって異なるので、焼き加減をチェックしながら調整しましょう。
マッシュルームのアヒージョ
【材料】
マッシュルーム…200g
オリーブオイル…大さじ2
にんにく…2片（みじん切り）
唐辛子（あれば）…1本（みじん切り）
ローズマリー（あれば）…1枝
白ワイン…適量
塩…少々
黒こしょう…少々
パセリ…適量（みじん切り）
【作り方】
マッシュルームはきれいに洗って、石づきを取り除き、大きめのものは半分に切る。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくと唐辛子（あれば）を加えて香りが立ったら、ローズマリー（あれば）を加えてさらに炒める。
マッシュルームを加えて強火で炒める。マッシュルームに火が通ってきたら、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
塩と黒こしょうで味を調える。
パセリを散らして完成。
【ポイント】
マッシュルームは石づきを取り除いてから使用しましょう。
オリーブオイルは中火で加熱し、にんにくと唐辛子（あれば）を炒めることで風味を引き出します。
ローズマリーはあれば使いましょう。ローズマリーの香りがアヒージョによいアクセントを与えますが、なくても美味しく作ることができます。
白ワインはアヒージョの風味を高めるために使います。
アルコールを飛ばすので、お子様やアルコールを摂取しない方も安心して食べられます。
塩と黒こしょうは味を調える際に加えるので、最後に味を確認して調整しましょう。
パセリは最後に散らすことで、アヒージョの見た目を華やかにし、風味を引き立たせます。お好みで量を調節してください。
